Nasi ayam ala Tha gitu

Sementara ada peluang masak makan tengahari ni, aku macam tiba-tiba jadik rajin pulak. Mulanya niat nak masak kicap je ayam tu. Mudah dah cepat. Boleh aku join Cha tido lepas tu. Tapi entah kenapa, macam terlebih rajin pulak secara tiba-tiba. Entah kenapa, boleh pulak aku teringin nak buat nasik ayam.. Terus perap ayam dan tumis bahan untuk masak nasi.

Tapi biasalah, aku memang macam ni. Kalau dah teringin tu, tak kira masa. Tengah malam pun aku penah uli tepung buat doh untuk karipap. Teringin punya pasal.

Ekwan balik aku terus suruh dia makan, pastu dia tanya 'apasal rajin sangat buat benda2 complicated gini?' Eleh, saje nak perli akulah tu. Aku tahulah semalam aku malas nak masak kan. Suruh dia gi beli kat pasar malam je. Alah.. semalam achik letih. Sekali sekala memandu sendiri dari USJ-KL, terus achik rasa lemah satu badan, tu yang tak larat nak masak dah..hehehehe.. kira memganti rugi kemalasan semalam lah, tu yang hari ni ter'extra rajn (:

Here, i'm presenting my nasi ayam. Sila saksikan. Achik bab food presenting tak bape pandai.

 Nasi Ayam Ala Thai. Terbaik!!

Okay, aku memang sangat confident nak kata nasi ayam di atas adalah terbaik, sebab memang terbaik. Suami saya kata 'jom, puasa tahun depan kita niaga nasi ayam kat bazaar' Hahaha..achik gelak je. Buat dalam kuantiti yang sedikit, untuk 2 orang makan boleh la.. cuba banyak-banyak.. Insya Allah boleh lagi kot, tapi kena pastikan segala equipments adalah mencukupi. Kual i+ periuk size x-large kena ada lah..tapi alhamdullilah, sendiri makan rasa sangat puas hati dan asyiklah memuji diri 'sedap nasi ayam aku' (:

Terus tiba-tiba 'birthday Cha tahun depan buat nasik ayam la.. ngan cream puff'

Secara jujurnya, taklah complicated mana nak buat nasik ayam. Boleh multitasking. Macam aku, mula-mula perap ayam. Sementara tu, masak nasik. Dalam nak tggu nasik masak, boleh buat sambal ngan sup dia. Potong timun ngan tomato. Pastu tinggal goreng/panggang je ayam tu. Senang kata.. semuanya ikut kemahuan dan kesungguhan kita.

Nak cuba? Seperti biasa, nah amik resipi. Aku dah tempek dah resipi ni kat blog masak-masak aku dulu. Tapi aku rajin ni, maka aku copy lah ke sini pula. Nah.. boleh cuba buat raya haji ni.

Nasi Ayam Ala Thai

The Chicken

1. Marinated the whole chicken with kicap manis, garam ,gula & sos tiram for minimum 4 hours. Lagi lama lagi elok. Every 30min, terbalik kan ayam tu. Simpan baki campuran bahan tadi untuk kuah kicap (kuah hitam) *aku tak perap 4 jam pun.. sejam je kot.. nak dia betul2 sebati, potong la ayam tu kecik2 skit

2. Then panggang ayam tu for about 40 min. Kalau nak goreng bleh gak, tapi it prefer to be roasted.
3. Bila dah sejuk, bleh la potong untuk di serve. *aku goreng je.. malas nak basuh oven..

Nasi -paling utama

 yummylicious!!

Bahan-bahan diperlukan:

1. Kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang
2. Lemak ayam
3. Beras. Sukatan air hendaklah lebih 1 setengah dari sukatan beras. Kalau beras 3 pot, air kena la 4 pot setengah.
4. Bawang besar 3 biji, bawang putih 2 ulas (blender)

Cara-cara penyediaan nasi ayam:

1. Tumis kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang. Then masukkan lemak ayam.
2. Pastu tumis sekali bawang yang dah di blend sampai layu dan naik bau.
3. Then masukkan la beras ngan air. Kacau and let it cook *aku tambah garam sikit..

Kuah Kicap Hitam

Gunakan lebihan bahan ramuan ayam tadi. Ketuk halia dan bawang putih. Then tumis. Dah naik bau, masukkan bahan ramuan ayam.
Nak pekatkan, campur sikit tepung jagung. *aku tak pekatkan..sebab mmg suka cair-cair

Sos Merah

Blend cili merah (buang biji) bersama bawang puith, ngan garam dan gula sikit.
Then campur cuka. *aku masak sekejap bahan kisar ni.. tekak aku tak berapa berkenan ngan rasa cili mentah tu

Sup

Bahan diperlukan:

1. Halia dan bawang putih -diketuk
2. Rempah kurma
3. Bawang besar dihiris halus
4. Kayu manis, bunga cengkih
5. Kacang tanah
6. Lemak ayam/bontot ayam

1. Tumis kayu manis, bunga cengkih dan bawang. Then masukkan lemak ayam
2. Lepas tu masukkan rempah kurma
3. Lepas tu masukkan air, then kacang tanah
4. Kacau2 and let it cooked.

Amacam?? Mudah je kan.. Nanti cuba eh.. Hasil pasti tak menghampakan. Aku rasa nak tempek sekeping lagi la gambar nasi ayam ni. Boleh eh... (:

Pastikan anda cuba ye!!